Gâteau au citron (lemon bars)

250g de farine

225g de beurre

100g de sucre cristal

4 oeufs

75 à 100ml de jus de citron

200g de sucre

60g de farine

8g de sel

Mélanger les ingrédients du fond et les verser dans un moule carré (non graissé) de 20x30cm.

Faire cuire 20 minutes à 180°C.

Réaliser la crème dans un récipient”:” battre les oeufs, ajouter le jus de citron puis mélanger le reste des ingrédients.

Verser sur le fond cuit. Faire cuire le tout 25min à 180°C.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.