Gâteau Mousseau Au Fromage Blanc Et Citron

500 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse

50 g de fécule de maïs

1/2 sachet de levure

2 œufs

70 g de sucre en poudre

Le zeste d’un citron non traité

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste de citron, le fromage blanc, la fécule et la levure. mélangez bien entre chaque ajout d’ingrédient.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement à la préparation précédente.

Versez la pâte dans un petit moule à tarte ou à gâteau et enfournez le tout durant 25 minutes à 180°C.

Laissez refroidir puis mettez le gâteau au réfrigérateur 2 heures avant de servir.