Nugget Sans Gras

3 belles escalopes de poulet

125 ml de yaourt nature

2 grosses CS de moutarde (Savora)

1C C de paprika

1C S de jus d'orange ou de citron.

chapelure

flocons de purée

(Pour la sauce)

125 ml de yaourt nature

1 petite CS de moutarde de Dijon

1 petite CS de moutarde de Meaux (Savora)

2 CS de miel

sel et poivre

quelques gouttes de jus d'orange

1 pointe de ketchup (facultatif)

Détailler les escalopes de poulet en grosses lanières ou bâtonnets. Mélanger le yaourt, la moutarde, le paprika et le jus. Ajouter le poulet et laisser mariner entre 1h et 6h. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Préchauffer le four à 220 c. (425 f.) Enlever l'excédent de marinade sur le poulet en l'épongeant très grossièrement Rouler chaque bâtonnet dans le mélange chapelure-purée et les déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.