Pain Aux Figues Séchées

500 g de farine T65

1/2c s de sel

30c l d’eau

80 g de figues séchées

1 sachet de levure de boulanger

2 cs de graines de sésames torréfiées

Versez dans le bol de votre robot pétrisseur ( ou dans un saladier) “:” la farine mélangée à la levure, les figues coupées en petits morceaux, les graines de sésame, l’eau et le sel.

Commencez à pétrir vitesse 1.

Lorsqu’une boule commence à se former, passez en vitesse 2 et pétrissez pendant 5 à 6 min.

Retirez le pétrin, posez un torchon sur le bol et laissez pousser pendant 2 heures près d’une source de chaleur si possible. Passez à l’étape du façonnage. Pain aux figues séchées Façonnage

Versez la pâte sur une plaque, farinez-la et formez 6 boules. Déposez-les sur une plaque.

Badigeonnez les pains d’eau avec un pinceau. Laissez reposer la pâte 10 min.

Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 220°C. Positionnez la grille en haut de votre four.

Enfournez pour 10-15 min.

Faites refroidir sur une grille.