Pancakes À La Betterave

115 g de betterave cuite

100 g de farine

1 oeuf

sel poivre

8-10c l de lait

1- Coupez la betterave en petits dés.

2- Versez dans un petit mixer avec 1cs d’eau et mixez pour obtenir un purée.

3- Mélangez la farine avec l’oeuf et le lait. Salez, poivrez et ajoutez la purée de betterave.

4- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, réalisez des tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Retournez et réservez.

5- Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.