Rillettes aux deux saumons

400 g filet saumon frais

300 g saumon fumé

300 g St Moret

1 citron

1 pincée de semoule d'ail

1 echalote

1 grosse pincée de thym

1 pincée de poivre (5 baies)

1 pincée de gros sel

de l'Aneth frais (bonus)

Faire cuire le saumon frais au micro-ondes, puis retirer les arrêtes soigneusement.

Découper le saumon fumé et les échalotes en petits dés.

Emincer l'aneth (bonus) et l'intégrer

Mélanger tous les ingrédients

Presser le citron. Rajouter le jus de citron au feeling en goutant !