Riz Frit Au Gingembre

100 ml d'huile d'arachide

2 cs d'ail émincé

2 cs de gingembre émincé

sel

1 poireau émincé (blanc et vert clair)

800 g de riz cuit (des restes c'est mieux).

4 oeufs

2 cs d'huile de sésame

4 cs de sauce soja

Dans un wok, faire chauffer 50ml d'huile d'arachide. Ajouter ail et gingembre et les faire dorer. Avec un filtre les sortir.

Réduire le feu et ajouter le reste de l'huile et les poireaux. Cuire 10 min, en brassant si besoin jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saler

Monter le feu et ajouter le riz. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit assez cuit (selon la couleur et le “crunch”).

Faire les oeufs au plat.

Partager le riz. mettre les oeufs par dessus et saupoudrer du gingembre, de l'ail et de la sauce soja. Servir.