Samossa Au Poulet Et Curry

12 Feuilles de Brick

2 Filets de volailles

2 Oignons 2

50 g Raisins secs blanc 50 g

10c l Crème de coco 10 cl

1/2 bouquet Coriandre fraiche 1⁄2 bouquet

1 cs curry madras

1 cc Sel et poivre

1 Œuf

Dans une casserole faire suer l’oignon finement ciselé. Ajouter le poulet assaisonner et couper en dés. Verser le curry. Laisser rissoler, verser la crème de coco et laisser réduire.

A froid, ajouter la coriandre fraiche hachée. Sur le plan de travail couper par la moite le cercle de pâte brick.

Replier le demi lune pour obtenir une bande rectangulaire.

Apposer une cuillère à soupe de poulet au curry puis de droite à gauche plier pour obtenir un triangle ferme.

Badigeonner à l’œuf pour fermer ou placer la pointe dans le dernier pli. Lustrer à la dernière minute vos samossas et enfourner à 180°c jusqu’à coloration soit 20 minutes.