Sauce Gravlax

Cette sauce douce et parfumée, qui accompagne traditionnellement le gravlax de saumon, est parfaitement adaptée aux sandwichs de type nordique.

Ingredients

  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 petit bouquet d'aneth
  • sel et poivre
  • huile de pépins de raisin

Directions

  • Dans un petit robot-mixeur, mixer la moutarde, le miel, le vinaigre, l'aneth, un peu de sel et du poivre.
  • Ajouter une goutte d'huile et mixer.
  • Continuer à verser de l'huile petit à petit jusqu'à ce que la sauce ait une consistance de mayonnaise.

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