Tiramisu De Pain D'épices

50 g de pain d'épices en cubes

125 g de mascarpone

1 oeuf

30 g de sucre

1 petite tasse de café bien serré

1 beau trait d’Amaretto

1cà s de confiture de pêche ou d'abricot

2cà s d'amandes effilées dorées

Mettez le mascarpone dans un bol puis ajoutez le sucre et le jaune d’œuf et mélangez bien le tout.

Fouettez le blanc en neige et ajoutez-le délicatement à la crème.

Mélangez le café et l’Amaretto. Mélangez les cubes de pain d'épices, la confiture et les amandes.

Couvrez le fond de votre moule d’un tiers de la crème.

Versez dessus la moitié du pain d'épices. Arrosez d'un peu de café à l'amaretto.

Couvrez cette première couche de crème et recommencez avec une couche de pain d'épices, arrosez de nouveau.

Couvrez de nouveau de crème et de quelques goutes de café pour finir .

Mettez au frigo une paire d’heures. Au moment de servir, saupoudrez avec quelques amandes effilées si vous voulez.