Velouté de potiron au bouillon de poule

1,5 kg potiron

1 oignon

1 c à soupe gingembre

1 c à soupe huile d'olive

muscade en poudre

cerfeuil

2 marmitte de bouillon de poule

poivre

Peler et émincer l'oignon Eplucher le potiron et le couper en morceaux Faire revenir le tout dans une cocotte avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes Ajouter le gingembre et le poivre. Verser 1L d'eau et les 2 marmites de bouillon de poule Couvrir et laisser cuire 25 min à feu moyen. Retirer la cocotte du feu et mixer la préparation ajouter la muscade, rectifier l'assaisonnement. Servir avec un peu de cerfeuil